Les Protéines :

Fonctions et Besoins

(source : Inkospor)

Protéines: sans protéines pas de construction musculaire !

Ce qu'il faut savoir sur les protéines: clé de voûte de l'alimentation du sportif (sources: Inkospor)

Protéines: un must de votre succès
La protéine est, après l'eau, la principale composante de notre corps.
La protéine et ses éléments constitutifs: les acides aminés, ne peuvent pas être stockés. C'est donc à votre alimentation d'en apporter régulièrement. Pour assurer le succès de votre construction musculaire, de sa pérennité ainsi que le succès de vos entraînements de fore intenses, il faut prendre une protéine de haute valeur biologique. Pour une construction musculaire et une récupération rapide, le besoin en protéine est à son maximum juste après l'entraînement.


Fonctions principales des protéines:

- Elément de construction: les protéines apportent le nécessaire à la construction et au renouvellement des cellules et des tissus. Rien ne peut remplacer les protéines dans cette fonction.

- Transport: les protéines jouent le rôle de transporteur de différentes substances telles que les vitamines, le fer etc dans le sang.

- Structure: les protéines sont un composant des membranes.

- Contraction: certaines protéines jouent un rôle important dans la contraction musculaire.

- Soutien et défense: les anticorps et facteurs de coagulation sont issus des protéines.

Besoin en protéines:
S'il n'y a pas suffisamment de protéines et d'énergie disponibles pour l'entraînement, le corps puise dans ses réserves d'acides aminés et des muscles. Effet immédiat: entraînement peu efficace. Il est donc primordial d'apporter les protéines de façon régulière et en quantité suffisante, tout spécialement chez les sportifs de force.

Besoin en protéine par kg de poids corporel et par jour:
Sportifs de force (construction musculaire)          1,8-2,5g
Sportifs de force rapide                                         1,2-1,5g
Sportifs d'endurance                                               1,3g
Non sportifs                                                              0,8g

Comment répartir au mieux votre alimentation?
Il faut d'abord comptabiliser son besoin énergétique.

Formule de Faust:
Besoin de base (poids du coprs en kg x 24 heures) x 2 (coefficient de puissance pour une activité importante)

Un sportif de 80kg a un besoin énergétique de 3840kcal par jour, qui doit être convert comme suit: